Facile

5 minutes

CHIVAS SOUR

Name: Chivas Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml Chivas Extra 13 Sherry Cask; 20 ml Lemon Juice; 20 ml Sugar Syrup; 2 traits Angostura Bitters; 1 Egg White(s); Lemon Slice, to garnish; Cherry, to garnish

Sour

Léger, onctueux et rafraîchissant, le Whisky Sour est un classique pour de bonnes raisons. La liste exacte des ingrédients du Whisky Sour a peut-être évolué au fil du temps, ajoutant par exemple du blanc d’œuf au mélange pour obtenir une texture bien crémeuse, mais les saveurs de base et le goût rafraîchissant demeurent la même combinaison gagnante. Ce cocktail est également idéal pour les néophytes du whisky, car les notes acidulées de citron complètent la saveur corsée de cet alcool.

PRÉPAREZ-LE VOUS-MÊME

ingrédients

méthode

CHIVAS SOUR

once

Verre Old Fashioned

50 ml	Chivas Extra 13 Sherry Cask
20 ml	Lemon Juice
20 ml	Sugar Syrup
2 traits	Angostura Bitters
1	Egg White(s)
	Lemon Slice, to garnish
	Cherry, to garnish

CHIVAS SOUR

once

Verre Old Fashioned

50 ml	Chivas Extra 13 Sherry Cask
20 ml	Lemon Juice
20 ml	Sugar Syrup
2 traits	Angostura Bitters
1	Egg White(s)
	Lemon Slice, to garnish
	Cherry, to garnish

CONSEIL DE PRO

Le blanc d’œuf est utilisé dans les cocktails, car il confère une texture soyeuse et une belle mousse sans alourdir la boisson. Agitez toujours les cocktails avec du blanc d’œuf deux fois afin que l’œuf s’émulsionne complètement afin d’obtenir une boisson onctueuse

AGITER

Agitez tous les ingrédients ensemble sans glace.

AGITER UNE DEUXIÈME FOIS

Ajoutez de la glace et agitez à nouveau pendant environ 10 secondes.

VERSER

Filtrez le tout dans un verre à whiskey rempli de glaçons.

SERVIR

Décorez d’un zeste de citron et d’une cerise, puis servez.

QUELLE EST SON HISTOIRE ?

En se plongeant dans l’histoire du Whisky Sour, de nombreux historiens pensent que les marins en ont créé la recette originale, en associant les citrons qui se trouvaient à bord de leurs bateaux à bord avec un alcool qui pouvait se conserver pendant longtemps.

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