Intermédiaire

10 minutes

REBELLION

Name: Rebellion
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 40 ml Chivas 18; 30 ml Carpano Antica Formula vermouth; 10 ml Fresh Blood Orange Juice; 2 Whole Cloves; 1 trait Fee Brothers Aztec Chocolate bitters

Rafraîchissant

Le cocktail Rebellion réunit diverses saveurs audacieuses qui devraient rentrer en conflit ; pourtant, elles se subliment les unes les autres avec brio. Le Chivas 18 est notre assemblage le plus complexe avec ses 85 notes aromatiques, et chaque ingrédient de la recette du Rebellion fonctionne en harmonie avec ce whisky primé. Le jus d’orange sanguine offre un profil de saveur plus profond que les oranges traditionnelles, tandis que les clous de girofle épicés équilibrent les notes amères sombres de la boisson amère au chocolat et la vanille sucrée du vermouth.

PRÉPAREZ-LE VOUS-MÊME

ingrédients

méthode

REBELLION

once

Verre à liqueur

40 ml	Chivas 18
30 ml	Carpano Antica Formula vermouth
10 ml	Fresh Blood Orange Juice
2	Whole Cloves
1 trait	Fee Brothers Aztec Chocolate bitters

REBELLION

once

Verre à liqueur

40 ml	Chivas 18
30 ml	Carpano Antica Formula vermouth
10 ml	Fresh Blood Orange Juice
2	Whole Cloves
1 trait	Fee Brothers Aztec Chocolate bitters

CONSEIL DE PRO

L’utilisation de jus d’orange sanguine fraîchement pressé garantit une saveur beaucoup plus fraîche, car la variété déjà pressée confère un goût trop sucré à la boisson.

ÉCRASER LES CLOUS DE GIROFLE

Écrasez les clous de girofle et versez-les au fond d’un grand verre Boston.

REMUER

Ajoutez tous les ingrédients restants, plus de la glace, et remuez pendant deux minutes

VERSER

Filtrez le liquide dans un verre à martini refroidi.

SERVIR

Décorez d’une torsade faite à partir de l’écorce de l’orange sanguine et servez.

PRÉPARER LA TORSADE AVEC L’ÉCORCE DE L’ORANGE SANGUINE

Rien de plus simple que de découper une torsade dans l’écorce de l’orange sanguine ! Prenez le fruit et coupez une fine tranche de l’écorce sur 2 cm de large en commençant par le haut. Ne découpez que l’écorce et enlevez l’excédent de pulpe. Pressez la longue bande d’écorce au-dessus du verre, tournez et maintenez pendant 10 secondes pour garder sa forme.

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