XV Champagne

Ce cocktail à base de whisky s’inspire d’un cocktail traditionnel au champagne, qui remonte aux années 1800. Préparé à l’origine avec du cognac, nous l’avons remplacé par du Chivas XV. En tant que notre assemblage vieilli de manière sélective dans les fûts les plus prisés, ce whisky s’associe naturellement à un champagne haut de gamme. Ici, on remplace le sirop de sucre par un morceau de sucre afin que sa sucrosité se libère progressivement alors qu’il se dissout dans le Chivas et le champagne, ce qui crée un effet pétillant intense dans le cocktail. Santé !