RƯỢU WHISKY: HÀNH TRÌNH TỪ LÚA MẠCH ĐẾN NHỮNG LY RƯỢU TINH TẾ, ĐẲNG CẤP
Rượu mạnh Whisky từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp. Hành trình của Whisky bắt đầu từ những hạt lúa mạch hay ngũ cốc vàng ươm, trải qua quá trình sản xuất phức tạp và chắt lọc qua bàn tay nghệ thuật của các bậc thầy pha chế để cuối cùng mang đến những ly rượu tinh tế, đầy mê hoặc. Hãy cùng khám phá hành trình thú vị của rượu Whisky ngay trong bài viết sau đây!
1. Thế nào là rượu Whisky?
Rượu Whisky là một loại rượu mạnh có nồng độ cồn dao động từ 40% đến 45% ABV, được sản xuất bằng cách chưng cất hỗn hợp lên men từ ngũ cốc, bao gồm lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp hoặc lúa kiều mạch. Sau quá trình ủ trong thùng gỗ sồi chất lượng ít nhất là 3 năm, rượu Whisky phát triển hương vị trở nên tinh tế và phức tạp hơn.
Tên gọi của rượu Whisky được bắt nguồn từ những vùng sơ khai hình thành nên loại rượu đình đám này. Có hai giả thuyết cho nguồn gốc tên gọi của rượu Whisky:
- Nguồn gốc thứ nhất: Tên gọi Whisky xuất phát từ tiếng Gaelic “uisge beatha” hoặc tiếng Latinh “aqua vitae”, mang ý nghĩa “nước của sự sống”. Tên gọi này được sử dụng bởi người Gaelic ở Ireland và Scotland để mô tả rượu mạnh chưng cất từ ngũ cốc.
- Nguồn gốc thứ hai: Tên gọi Whisky bắt nguồn từ tiếng Scots “wykye”, vốn có nghĩa là “whey” – chất lỏng còn lại sau khi sản xuất pho mát. Giả thuyết này cho rằng tên gọi “Whisky” có thể liên quan đến nguồn gốc ban đầu của loại thức uống này, khi nó được chưng cất từ các nguyên liệu phế phẩm trong quá trình sản xuất pho mát.
Ngoài ra trên thị trường bạn sẽ có thể thấy nhiều dòng rượu có nhãn là rượu Whiskey. Vậy rượu Whiskey có phải là Whisky không? Thực chất, Whiskey là cách viết khác để phân biệt rượu được sản xuất ở Ireland và Mỹ với rượu Whisky được sản xuất ở Scotland, Canada, Nhật Bản, Đài Loan,…
Kể từ khi xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 14, rượu Whisky đã trở thành thức uống được yêu thích rộng rãi trên toàn thế giới. Thị trường rượu Whisky toàn cầu ngày càng mở rộng với quy mô hàng tỷ USD và ngày càng mở rộng ở các khu vực châu Á, Châu Mỹ La tinh. Rượu Whisky đã vượt qua ranh giới đơn thuần của một thức uống, trở thành biểu tượng cho sự sang trọng, tinh tế và đẳng cấp, góp mặt trong những khoảnh khắc đặc biệt của giới mộ điệu.
Bạn có thể tham khảo một số thương hiệu Whisky hàng thế giới hiện nay:
- Chivas Regal: Nổi tiếng với rượu Scotch Whisky pha trộn.
- Jack Daniel’s: Nổi tiếng với các dòng rượu Whisky Mỹ đậm đà.
- Macallan: Nổi tiếng với rượu Whisky mạch nha đơn cất.
- Glenfiddich: Thương hiệu tiên phong sản xuất Whisky mạch nha đơn cất.
- Johnnie Walker: Nổi tiếng với rượu Whisky pha trộn và rượu Whisky mạch nha pha trộn.
Trong số các thương hiệu Whisky này, Chivas Regal đang giữ vị trí top đầu vững chắc với chất lượng hảo hạng qua hơn 200 năm phát triển. Chivas Regal không chỉ thu hút người tiêu dùng bởi chất lượng rượu Whisky đỉnh cao mà còn bởi quá trình sản xuất truyền thống, sử dụng các loại mạch nha và ngũ cốc tốt nhất từ vùng Speyside, Scotland. Mỗi giọt rượu Chivas Regal là sự pha trộn giữa nghệ thuật làm rượu Scotch Whisky truyền thống với bàn tay tài hoa của người nghệ nhân thời đại, tạo nên thức uống hảo hạng với hương vị tinh túy nhất.
Với bề dày lịch sử và danh tiếng lâu đời, Chivas Regal đã trở thành biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp trong giới thưởng thức rượu Whisky trên toàn thế giới. Truy cập ngay gian hàng Shopee chính hãng của Pernod Ricard tại Việt Nam để tận hưởng rượu Scotch Whisky pha trộn đỉnh cao từ Chivas Regal bạn nhé!
2. Lịch sử phát triển của rượu Whisky
Rượu Whisky đã có hơn 500 năm hình thành và phát triển kể từ khi được ghi nhận lần đầu tiên vào thế kỷ 15. Lịch sử phát triển của Whisky gắn liền với nhiều giai đoạn thăng trầm, phản ánh sự biến chuyển của xã hội và văn hóa. Hãy cùng khám phá những mốc thời gian đáng nhớ trong hành trình đầy thú vị này:
Thế kỷ 15: Khởi nguồn từ các tu viện Scotland và Ireland
Rượu Whisky được ghi nhận xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 15 và được sử dụng như nước sát trùng y tế bởi các tu sĩ Scotland. Sau đó, vào năm 1494, ghi chép đầu tiên về “aquavite” – tiền thân của Whisky – xuất hiện trong văn kiện thuế của một tu viện tại thủ đô Scotland. Các tu viện được lập nên ngày càng nhiều và có quán rượu riêng, giúp rượu Whisky ngày càng được phổ biến tại đây.
Thế kỷ 16 – 19: Phát triển và biến động
Đầu thế kỷ 16, sau khi vua Henry VIII giải tán các tu viện, các tu sĩ buộc phải gia nhập vào xã hội. Lúc này, rượu Whisky mới thực sự trở nên phổ biến rộng rãi hơn khi các tu sĩ tiếp tục sản xuất và phát triển rượu Whisky trên khắp đất nước.
Sau đó, các đạo luật về thuế được ban hành liên tục trong từ năm 1644 đến 1725, đặc biệt là sau khi Scotland sáp nhập vào anh. Trong thế kỷ 18, Whisky tiếp tục bị đánh thuế cao, dẫn đến việc người Scotland sản xuất rượu trong bí mật và giấu rượu trong thùng gỗ sồi. Việc này lại tạo nên nhiều hương vị mới lạ và đặc trưng cho rượu Whisky, được rất nhiều người yêu thích.
Tuy nhiên đến thế kỷ 19, Đạo luật Thuế Tiêu Thụ Đặc Biệt được ban hành đã giúp Whisky dần được sản xuất hợp pháp và công khai trở lại. Tiếp theo đó, rượu Whisky đã ngày càng phát triển mạnh và cải tiến thêm nhiều phương pháp sản xuất mới hiệu quả:
- Năm 1826, Robert Stein phát minh phương pháp chưng cất liên tục. Năm 1832, phương pháp này được Aeneas Coffey cải tiến, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất.
- Năm 1856, Andrew Usher, Jr. sản xuất loại Blended Whisky đầu tiên, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong ngành Whisky. Loại Whisky mới này được tiêu thụ nhiều tại Anh và sau đó được phổ biến ra khắp các châu lục trên toàn thế giới, đặc biệt tại Mỹ, Nhật Bản và Canada.
Thế kỷ 20: Biến động và hồi sinh
Đạo luật cấm bán rượu 1920-1933 tại Mỹ đã gây ảnh hưởng nặng nề đến ngành sản xuất Whisky tại châu Âu. Sau khi thời kỳ cấm rượu kết thúc, các tập đoàn lớn bắt đầu kiểm soát và sản xuất Whisky công khai thay cho những lò sản xuất nhỏ lẻ xưa cũ. Sản lượng tiêu thụ rượu Whisky mỗi năm đều tăng mang về lợi nhuận cực khủng cho các tập đoàn sản xuất rượu này.
Từ đó, rượu Whisky ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn và trở nên phổ biến trên toàn cầu. Nhiều thương hiệu Whisky với hương vị và phong cách đa dạng đã ra đời, tạo nên một thị trường rượu mạnh phong phú và sôi động. Từ khởi nguồn khiêm tốn trong các tu viện, Whisky đã vươn lên trở thành biểu tượng đẳng cấp và mang tính văn hoá lịch sử sâu sắc.
3. Quy trình sản xuất rượu Whisky
Quy trình rượu sản xuất rượu Whisky có thể thay đổi tùy theo nhà sản xuất và loại rượu Whisky. Tuy nhiên, các bước sản xuất Whisky cơ bản gồm 6 bước chính sau đây:
3.1. Bước 1: Xử lý nguyên liệu thô
Trong bước này, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác được sàng lọc và xử lý như sấy khô, nghiền mịn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Nguyên liệu đầu vào: Lúa mạch và các loại ngũ cốc.
Quy trình:
-
- Sản xuất mạch nha: Lúa mạch được ngâm trong nước lạnh khoảng hai ngày để chúng có thể nảy mầm tự nhiên và ủ tiếp 5 ngày để phá vỡ cấu trúc của tinh bột và cho phép rễ con phát triển, hình thành mạch nha. Sau đó mạch nha sẽ được sấy khô để dừng nảy mầm và giữ lại những yếu tố quan trọng cho quá trình lên men và tạo ra hương vị đặc trưng của rượu Whisky. Mạch nha sẽ được nghiền mịn để sử dụng như nguyên liệu chính cho rượu Whisky mạch nha đơn hoặc làm nguyên liệu “mồi” kích thích đường hoá ngũ cốc.
- Sản xuất ngũ cốc: Ngũ cốc sau khi thu hoạch được sấy khô và nghiền nhỏ tới kích thước hạt mịn như yêu cầu để giải phóng tinh bột, tạo điều kiện cho quá trình đường hóa.
Nguyên liệu đầu ra: Mạch nha lúa mạch và ngũ cốc nghiền mịn.
3.2. Bước 2: Đường hoá ngũ cốc
Quá trình đường hóa diễn ra ở nhiệt độ cao phù hợp với từng loại ngũ cốc nguyên liệu để tạo đường chuẩn bị cho quá trình lên men.
Nguyên liệu đầu vào: Mạch nha lúa mạch và ngũ cốc nghiền mịn.
Quy trình:
- Ngũ cốc và mạch nha được trộn đều với nhau và trộn với nước nóng để tiếp tục nghiền.
- Hỗn hợp trên được đun nóng ở nhiệt độ ấm và tăng dần để tinh bột trong ngũ cốc phân giải thành đường.
Nguyên liệu đầu ra: Dung dịch nước đường lỏng, gọi là “bia chưa lên men”.
3.3. Bước 3: Lên men
Men được thêm vào dịch nước đường thu được từ ngũ cốc để chuyển hóa đường thành rượu.
Nguyên liệu đầu vào: Dung dịch “bia chưa lên men”.
Quy trình:
- Dung dịch “bia chưa lên men” được làm lạnh xuống khoảng 16 – 18°C.
- Sau khi làm lạnh, dung dịch này được bổ sung men và ủ trong 2 – 4 ngày để lên men.
Nguyên liệu đầu ra: Dung dịch rượu có nồng độ cồn thấp.
3.4. Bước 4: Chưng cất
Chưng cất là bước quan trọng để tạo ra rượu có nồng độ cao và bước đầu hình thành hương vị tổng quan cho rượu Whisky.
Nguyên liệu đầu vào: Dung dịch rượu có nồng độ cồn thấp thu được từ quá trình lên men.
Quy trình:
- Dung dịch rượu nồng độ thấp sẽ được đun nóng đến nhiệt độ sôi của rượu, khoảng 78°C.
- Hơi rượu bốc lên sẽ đi qua hệ thống làm lạnh và ngưng tụ lại trong các bình chứa. Trong giai đoạn này, rượu có nồng độ khoảng 22 – 25%.
- Quá trình chưng cất và ngưng tụ được lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi thu được rượu có nồng độ cao hơn, dao động từ 65 – 85%, đáp ứng các tiêu chuẩn cần thiết để tiếp tục giai đoạn ủ và hoàn thiện rượu Whisky.
Nguyên liệu đầu ra: Rượu Whisky có nồng độ 65 – 85%.
3.5. Bước 5: Ủ trưởng thành
Rượu Whisky thô được ủ trong thùng gỗ sồi trong thời gian tối thiểu 3 năm và có thể kéo dài đến hàng thập kỷ để phát triển hương vị và màu sắc đặc trưng.
Nguyên liệu đầu vào: Rượu Whisky có nồng độ 65 – 85% thu được từ quá trình chưng cất.
Quy trình:
- Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi – loại gỗ lý tưởng nhờ đặc tính dẻo dai, chắc chắn nhưng vẫn có độ xốp phù hợp để trao đổi oxy, hỗ trợ quá trình trưởng thành của rượu.
- Thời gian ủ thường kéo dài ít nhất 3 năm. Thời gian ủ càng lâu, rượu càng thấm đượm tính chất của thùng gỗ và phát triển hương vị mới. Các nhà sản xuất sẽ điều chỉnh thời gian ủ tùy theo yêu cầu của rượu thành phẩm để đạt được hương vị mong muốn.
Nguyên liệu đầu ra: Rượu Whisky đã ủ hoàn thiện.
3.6. Bước 6: Pha trộn (nếu cần) và đóng gói
Rượu Whisky đã trưởng thành có thể được đóng chai ngay hoặc pha trộn với các loại Whisky khác để tạo ra hương vị mong muốn.
Nguyên liệu đầu vào: Rượu Whisky đã ủ hoàn thiện.
Quy trình:
- Đối với rượu đơn cất: Rượu Whisky đơn cất sau khi kết thúc quá trình u trưởng thành sẽ được đem qua hệ thống đóng chai ngay lập tức.
- Đối với rượu pha trộn: Quy trình phối trộn bắt đầu bằng việc lựa chọn các loại rượu Whisky đơn cất và bơm chúng vào thùng ủ mới theo tỷ lệ định sẵn. Hỗn hợp này sau đó được ủ thêm từ 8 tháng đến 1 năm để các hương vị của từng thành phần hòa quyện với nhau, tạo nên một sản phẩm có hương vị đồng nhất và phong phú.
Nguyên liệu đầu ra: Rượu Whisky thành phẩm.
4. Hương vị rượu Whisky
Rượu Whisky có rất nhiều tầng lớp hương vị đa dạng, tạo nên sự phong phú cho mỗi trải nghiệm thưởng thức rượu của người uống. Những tầng lớp hương vị chính trong rượu Whisky:
4.1. Hương trái cây
Trái cây là hương vị nổi bật của rượu Scotch Whisky được rất nhiều người ưa chuộng. Hương vị trái cây mang đến sự tươi mát và đa dạng cho rượu Whisky.
Quá trình lên men và ủ rượu tạo điều kiện cho các enzym chuyển hóa tinh bột thành đường, sau đó chuyển hóa thành các hợp chất thơm phức tạp, tạo nên hương vị trái cây đa dạng. Ngoài ra, quá trình ủ trong những loại thùng ủ khác nhau cũng tạo nên những hương vị trái cây khác nhau.
- Thùng gỗ sồi Mỹ: hương vị trái cây tươi như dâu tây, cam quýt mọng nước hay đào thơm ngọt.
- Thùng gỗ sồi truyền thống châu Âu: hương lê táo thanh mát hay vị trái cây khô như nho khô, mận khô hay siro trái cây ngọt thơm,…
Một số dòng rượu có hương vị trái cây nổi bật:
- Chivas XV
- Chivas Extra 13 các dòng Bourbon, Tequila, Rye Cask
- Glenfiddich 12 Years Old
- The Balvenie 14 Years Old Caribbean Cask
4.2. Hương vị Caramel, mật ong
Caramel và mật ong là hương vị phổ biến nhất trong rượu Whisky, được tạo thành từ quá trình ủ rượu kéo dài trong các thùng gỗ sồi. Các tinh chất Tannin tự nhiên trong gỗ sồi kết hợp với các hợp chất từ ngũ cốc trong rượu Whisky, hoà quyện lâu năm tạo ra hương vị Caramel, mật ong thơm nồng và ngọt ngào đặc trưng.
Một số dòng rượu có hương vị Caramel và mật ong nổi bật:
- Chivas 12
- Chivas 18 Gold Signature
- Chivas 18 Blue Signature
- Laphroaig Quarter Cask
- Balvenie Doublewood 12 Years Old
4.3. Hương vị cay nồng
Hương vị cay nồng đặc trưng cho rượu Whisky làm từ lúa mạch đen. Lúa mạch đen có hàm lượng gluten cao, khi kết hợp với thùng gỗ sồi Mỹ tạo ra hương vị cay nồng, nồng nàn và đôi khi có chút vị hạt tiêu. Hương vị cay nồng mang đến sự ấm áp, đậm đà và trải nghiệm mạnh mẽ từ tiêu đen, gừng, quế hồi, thảo mộc,…
Một số dòng rượu có hương vị cay nồng nổi bật:
- Chivas Extra 13 Rye Cask
- Lagavulin 16 Years Old
4.4. Hương vị kẹo bơ và vani
Hương vị kẹo bơ và vani trong rượu Whisky giúp rượu Whisky thêm phần mềm mại, ngọt ngào và béo ngậy, tạo ra những cung bậc vị giác rất thú vị và được rất nhiều tín đồ rượu ưa thích.
Hương vị này phổ biến trong Whisky ủ bằng thùng gỗ sồi mới. Gỗ sồi mới chứa nhiều vanillin – hợp chất tạo nên hương vị kẹo bơ, vani ngọt ngào, béo ngậy.
Một số dòng rượu có hương vị kẹo bơ và vani ấn tượng:
- Chivas Ultis XX
- Chivas 25
- Woodford Reserve Double Oaked
- Glenmorangie Lasanta 12 Years Old
4.5. Hương vị khói
Hương vị khói đặc trưng cho rượu Scotch Whisky cổ điển. Hương vị khói được tạo thành từ quá trình sấy khô mạch nha trên than bùn. Than bùn tạo ra khói đậm đặc trong quá trình sấy, mang lại hương vị khói rất đặc trưng và ấn tượng, đôi khi có chút vị mặn giúp rượu Whisky trở nên thú vị và thu hút hơn.
Một số dòng rượu có hương vị khói ấn tượng:
- Lagavulin 16 Years Old
- Laphroaig 10 Years Old
5. Phân loại rượu Whisky
Hiện nay rượu Whisky được phân chia theo nguồn gốc xuất xứ thành ba loại rượu chính là Scotch Whisky, Whisky Nhật Bản và Whisky Canada. Bảng tổng hợp thông tin về các loại rượu Whisky:
| Loại rượu Whisky | Nguồn gốc xuất xứ | Đặc điểm |
| Scotch Whisky | Scotland | Scotch Whisky là loại rượu Whisy phổ biến nhất với sản lượng đứng đầu trên thế giới.
Nguyên liệu chính: Nguyên liệu chính bao gồm lúa mạch, nước sạch từ các nguồn tự nhiên và men. Quá trình sản xuất bao gồm việc ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 3 năm. Hương vị phong phú, đậm đà, với mùi khói đặc trưng do than bùn được sử dụng trong quá trình sấy khô lúa mạch. |
| Whisky Nhật Bản | Nhật Bản | Nguyên liệu chính: Nguyên liệu chính bao gồm lúa mạch và nước tinh khiết từ các nguồn nước tự nhiên của Nhật Bản. Quá trình ủ rượu cũng rất cẩn trọng và kỹ lưỡng.
Hương vị nổi bật với sự tinh tế, nhẹ nhàng, và hài hòa giữa hương hoa quả và gia vị. Phong cách này mang lại một trải nghiệm thưởng thức rất riêng biệt và đặc biệt. |
| Whisky Canada | Canada | Nguyên liệu chính: bao gồm lúa mạch, ngô, lúa mì, và lúa mạch đen. Quá trình sản xuất thường bao gồm ủ trong thùng gỗ sồi mới hoặc đã qua sử dụng.
Hương vị nhẹ nhàng, mượt mà và ngọt ngào với hương vani và caramel dễ uống, phù hợp với nhiều người tiêu dùng. |
Cụ thể về các loại rượu Whisky:
- Nguồn gốc
- Độ phổ biến
- Nguyên liệu chính
- Có đặc điểm hương vị/sản xuất nào đặc biệt không
- Những thương hiệu nổi bật của loại rượu đó
5.1. Rượu Scotch Whisky (Whisky Scotland)
Scotch Whisky là niềm tự hào của Scotland, nổi danh toàn cầu với hương vị tinh tế và nồng nàn. Scotch Whisky được yêu thích bởi hàng triệu người trên khắp thế giới và là dòng rượu Whisky có sản lượng hàng đầu.
Scotch Whisky xuất hiện lần đầu tại Scotland vào thế kỷ 15, với thành phần chính là mạch nha từ lúa mạch. Qua các giai đoạn lịch sử, nhiều loại ngũ cốc khác cũng được sử dụng, làm phong phú thêm hương vị và mở rộng thị trường cho loại rượu này. Mỗi vùng đất sản xuất chính của Scotland như Speyside, Lowland, Highland, Campbeltown và Islay đều mang đến những phong cách rượu riêng biệt, tạo nên sự đa dạng và độc đáo cho rượu Scotch Whisky.
Rượu Scotch Whisky được phân loại như sau:
- Single Malt Scotch Whisky: Được sản xuất từ 100% lúa mạch nha. Đây là “Linh hồn của Scotch Whisky”, thường được những người sành rượu lựa chọn nhờ hương vị thơm ngọt đặc trưng.
- Single Grain Scotch Whisky: Sản xuất từ hỗn hợp các loại ngũ cốc như lúa mạch, ngô, lúa mì, lúa mạch đen, mang đến hương vị ngọt ngào và êm dịu, phù hợp với người mới bắt đầu thưởng thức.
- Blended Malt Scotch Whisky: Pha trộn từ các dòng Single Malt khác nhau, tạo nên hương vị tươi mới và cân bằng.
- Blended Grain Scotch Whisky: Pha trộn từ các dòng Single Grain, có hương vị đa dạng với trái cây, vani và nhiều lớp hương khác.
- Blended Scotch Whisky: Kết hợp từ Single Malt và Single Grain, mang lại vị ngọt ngào tinh tế, dễ uống và là dòng rượu Scotch Whisky phổ biến nhất.
Nguyên liệu chính: Mạch nha, lúa mạch và các loại ngũ cốc (ngô, lúa mạch đen, lúa mì).
Đặc điểm hương vị đặc biệt: Scotch Whisky mang đến hương vị phong phú và đa dạng, với hương gỗ đậm đà, vị ngọt ngào của mật ong và kẹo bơ cứng hòa quyện với hương trái cây tươi mát và một chút khói đặc trưng từ than bùn, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và hấp dẫn.
Các thương hiệu Scotch Whisky nổi bật:
- Chivas Regal
- Royal Salute
- The Glenlivet
- Glenfiddich
- Macallan
- Talisker
- Lagavulin
5.2. Rượu Whisky Nhật Bản
Xuất hiện vào thế kỷ 20, Whisky Nhật Bản được coi là “tân binh” trong thế giới Whisky. Dù chịu ảnh hưởng lớn từ Scotch Whisky, Whisky Nhật Bản vẫn ghi dấu ấn riêng nhờ hương vị tinh tế, độc đáo, với đậm hương trái cây và hoa cỏ tươi mát.
Whisky Nhật Bản phản ánh rõ nét đặc trưng văn hóa Nhật Bản. Người Nhật rất cẩn trọng và tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu, kiểm soát quy trình sản xuất, và đặc biệt là quá trình ủ rượu. Nhờ vậy, mỗi chai Whisky Nhật Bản đều đạt chất lượng cao nhất, mang đến trải nghiệm thưởng thức đỉnh cao. Thưởng thức Whisky Nhật Bản là cảm nhận sự tinh tế và tỉ mỉ trong từng giọt rượu, một sản phẩm mang đậm dấu ấn văn hóa và tâm hồn Nhật Bản.
Nguyên liệu chính: Mạch nha, lúa mạch, ngô.
Đặc điểm hương vị đặc biệt: Rượu Whisky Nhật Bản nổi tiếng với sự êm dịu và nhẹ nhàng, mang đến một sự hòa quyện tinh tế của hương trái cây và hoa cỏ, kết hợp với hương gỗ sồi Nhật Bản đặc trưng – mùi thơm ngọt ngào và một chút cay nhẹ.
Đặc điểm trong quy trình sản xuất: Một điểm đặc biệt trong quy trình sản xuất của Whisky Nhật Bản là quá trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi Nhật Bản (Mizunara), tạo nên hương vị độc đáo và phong phú. Ngoài ra, một số thương hiệu còn sử dụng gỗ cây hoa anh đào và gỗ tuyết tùng để ủ rượu, mang đến những dòng Whisky độc đáo và hấp dẫn.
Các thương hiệu Whisky Nhật Bản nổi bật:
- Suntory
- Nikka
- Yamazaki
- Hibiki
- Hakushu
- Ichiro’s Malt
5.3. Rượu Whisky Canada
Rượu Whisky Canada nổi tiếng với hương vị êm dịu từ vùng đất bắc Mỹ. Dù ít được nhắc đến trên bản đồ Whisky thế giới, Whisky Canada lại có một lịch sử phát triển lâu đời. Xuất hiện vào thế kỷ 17, Whisky Canada ra đời khi người châu Âu nhập cư vào Bắc Mỹ và mang theo kỹ thuật chưng cất rượu truyền thống.
Hầu như tất cả các loại Whisky của Canada đều là Whisky pha trộn. Với hương vị êm dịu và dễ thưởng thức, Whisky Canada thể hiện tinh thần văn hóa của người Canada – phiêu lưu, cởi mở và thân thiện.
Nguyên liệu chính: Hỗn hợp ngũ cốc (lúa mạch, ngô, lúa mì, lúa mạch đen).
Đặc điểm hương vị đặc biệt: Rượu Whisky Canada nổi bật với hương vị dễ uống, là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của mật ong và caramel với sự cay nồng đặc trưng của rượu mạnh. Bên cạnh đó, hương trái cây tươi mát và hương gỗ thơm cũng góp phần tạo nên sự cân bằng tinh tế, mang đến trải nghiệm thưởng thức thú vị và độc đáo.
Đặc điểm trong quy trình sản xuất: Rượu Whisky Canada được sản xuất thông qua quá trình lên men bằng men bia. Sau khi lên men, dung dịch rượu được chuyển sang thùng ủ, thường là các thùng gỗ sồi trắng mới của Mỹ hoặc các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng từ Bourbon hoặc Scotch Whisky. Nhờ vào thùng ủ này, rượu Whisky Canada phát triển hương vị đặc trưng và màu sắc đậm đà, tạo nên phẩm chất cao cấp và khác biệt của dòng sản phẩm này.
Các thương hiệu Whisky Canada nổi bật:
- Crown Royal
- Canadian Club
- Forty Creek
- Alberta Premium
6. Tham khảo giá rượu Whisky
Rượu Whisky hiện nay có ba phân khúc giá chính là phổ thông, trung cấp và cao cấp. Mỗi phân khúc có giá thành khác nhau, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của từng người. Bạn có thể tham khảo bảng giá rượu Whisky mới nhất sau đây:
| Loại rượu Whisky | Giá thành (VNĐ) | ||
| Phổ thông | Trung Cấp | Cao Cấp | |
| Scotch Whisky | 500.000 – 1.500.000 | 1.500.000 – 3.000.000 | > 3.000.000 |
| Whisky Nhật Bản | 1.000.000 – 2.000.000 | 2.000.000 – 4.000.000 | > 4.000.000 |
| Whisky Canada | 500.000 – 1.000.000 | 1.000.000 – 2.000.000 | > 2.000.000 |
Giá rượu Whisky bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như:
- Thương hiệu và danh tiếng: Những thương hiệu nổi tiếng như Chivas Regal thường có giá cao hơn.
- Tuổi rượu: Rượu càng được ủ lâu năm càng đắt đỏ.
- Quy trình sản xuất: Rượu sản xuất theo phương pháp truyền thống và ủ trong thùng gỗ quý hiếm thường đắt hơn.
- Chất lượng nguyên liệu: Nguyên liệu tốt và quy trình chọn lọc kỹ giúp nâng cao giá trị của rượu Whisky.
- Nồng độ cồn: Rượu có nồng độ cồn cao thường đắt hơn do quy trình chưng cất phức tạp.
- Dung tích chai: Chai lớn thường có giá thành cho mỗi lít rượu thấp hơn chai có dung tích nhỏ.
- Độ quý hiếm/đặc biệt: Rượu sản xuất số lượng hạn chế hoặc từ các thùng rượu cổ hiếm có giá rất cao.
Để mua rượu Whisky giá tốt và chất lượng, bạn có thể áp dụng một số mẹo như săn các chương trình khuyến mãi và ưu đãi giảm giá từ các cửa hàng rượu; mua rượu số lượng lớn bằng cách mua chung với bạn bè, gia đình,… Bên cạnh đó, để chắc chắn rằng bạn đang mua rượu Whisky với giá cả tốt nhất từ các nguồn uy tín và chính hãng, bạn hãy tìm tới những địa chỉ:
- Các cửa hàng rượu truyền thống, nơi bạn có thể trực tiếp trải nghiệm sản phẩm và nhận được sự tư vấn chuyên nghiệp từ nhân viên. Ví dụ: Cửa hàng rượu Ngọc Thanh (Hà Nội), Cửa hàng rượu Hà Mỹ Xuân, siêu thị rượu Thịnh Phong (TP Hồ Chí Minh),…
- Các trang web bán hàng trực tuyến có nhiều sản phẩm và khuyến mãi hấp dẫn. Ví dụ: Shopee Mall Pernod Ricard Official Store; Lazada Mall Pernod Ricard; Tiki Trading,…
- Những nhà phân phối chính hãng để đảm bảo nguồn cung cấp đáng tin cậy và có được chính sách bảo hành tốt nhất. Ví dụ: Các chuỗi siêu thị lớn như Go! (tên cũ: BigC), Winmart, Coopmart, Lotte Mart, Aeon Mall, Metro,…
Bằng những lưu ý này, bạn sẽ có cơ hội mua được rượu Whisky với giá cả hợp lý và chất lượng tốt nhất.
7. Cách thưởng thức rượu Whisky đúng chuẩn
Để thưởng thức rượu Whisky đúng chuẩn và tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó, bạn cần biết cách uống sao cho phù hợp. Dưới đây là những phương pháp thưởng thức rượu Whisky phổ biến nhất, cùng với những ảnh hưởng của mỗi cách đến trải nghiệm hương vị.
7.1. Uống Nguyên Chất
Uống nguyên chất là cách thưởng thức truyền thống, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên và tinh túy nhất của rượu Whisky. Đây là cách uống được nhiều người sành rượu yêu thích vì nó cho phép họ cảm nhận đầy đủ mọi tầng hương vị mà Whisky mang lại.
Hướng dẫn cách uống rượu Whisky nguyên chất “đúng điệu”:
- Chọn ly phù hợp: Các loại ly như Tumbler, Tulip hoặc ly Glencairn là lựa chọn lý tưởng cho việc thưởng thức rượu Whisky nguyên chất. Thiết kế với miệng ly hẹp giúp tập trung và giữ lại hương thơm, tạo điều kiện tốt nhất để bạn có thể cảm nhận mùi hương tinh tế của rượu.
- Nhiệt độ lý tưởng: Whisky nên được thưởng thức ở nhiệt độ phòng, khoảng 25oC. Nhiệt độ này giúp giữ trọn vẹn hương vị, mùi thơm và không làm biến đổi tính chất của rượu Whisky.
- Cách thưởng thức: Nhấp từng ngụm nhỏ, để rượu lan tỏa khắp khoang miệng. Đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, sau đó là vị cay nồng của cồn, và cuối cùng là hậu vị đậm đà kéo dài.
7.2. Uống Với Đá
Uống với đá là cách thưởng thức phổ biến, đặc biệt vào mùa hè hoặc khi bạn muốn trải nghiệm một cảm giác sảng khoái. Đá làm mát rượu, giúp giảm vị cồn gắt, làm nổi bật các hương vị dịu nhẹ hơn như trái cây và vani.
Hướng dẫn cách uống rượu Whisky với đá:
- Chọn loại đá phù hợp: Đá viên to hoặc đá chuyên dụng cho Whisky là lựa chọn tốt nhất. Những loại đá này tan chậm, giúp rượu mát mà không bị loãng quá nhanh.
- Cách thưởng thức: Thả vài viên đá vào ly, sau đó rót rượu Whisky lên trên. Lắc nhẹ ly rượu và đợi một chút để đá làm mát rượu rồi nhâm nhi từng ngụm nhỏ để thưởng thức rượu.
7.3. Pha Cocktail
Pha Cocktail với Whisky là cách thưởng thức hiện đại và sáng tạo, phù hợp với những người thích khám phá những hương vị độc đáo mới lạ. Pha Cocktail với Whisky mang lại hương vị phong phú, đa dạng và kích thích vị giác.
Một số loại Cocktail nổi tiếng:
- Cocktail kinh điển: Old Fashioned, Whisky Sour và Manhattan,…
- Cocktail Highball: Classic Whisky Highball, Peach Highball, Apricot Highball,…
- Cocktail khác: Cherry Cola, Mint Julep, Whisky pha với rượu đắng,…
Mỗi loại Cocktail có cách pha chế riêng. Tham khảo cách pha cocktail chi tiết: Bật mí 12+ cách pha cocktail từ rượu Whisky cho người mới bắt đầu
Hành trình phát triển của Whisky vẫn tiếp tục với những đổi mới và sáng tạo, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo. Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn có cái nhìn tổng quan nhất về rượu Whisky. Hãy khám phá ngay thế giới Whisky phong phú và đa dạng để tìm ra “chân ái” của riêng bạn!
Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này cho người dưới 18 tuổi.
Cameroun
Côte d'Ivoire
Ghana
Maroc
Nigeria
South Africa
Argentina
Brasil
Chile
Mexico
República Dominicana 
US
Uruguay
Australia
China Hong Kong
Malaysia
Myanmar.jpg){kind=small}
New Zealand
Singapore
Việt Nam
中国 
中國臺灣 (繁體中文)
日本
Deutschland
España
Polska
UK
БЪЛГАРИЯ
Gulf